第一节　选种

选种是从畜禽群体中选出符合人们要求的优良个体留作种用，同时把不良个体淘汰。在选种的时候，既要选好种公畜，也要重视种母畜的选择，因为双亲对子代的遗传影响是相等的，虽然种公畜的需要量较母畜少，但对群体的影响较大，故选好种公畜对提高畜群质量特别重要。同时，选种时，既要重视质量性状的选择，更要重视数量性状的选择。选种要增加群体中某些优良基因和基因型的频率，减少某些不良基因和基因型的频率，从而定向改变群体的遗传结构。

一、质量性状的选择

控制质量性状的基因一般都有显、隐性之分，对显性基因和隐性基因可采取不同的选择方法。

（一）隐性性状的选择

选择表现型是隐性性状的个体，就要保留等位基因中的隐性基因，那么就需要淘汰表现型是显性性状的个体，这样畜群中显性基因很快就会在群体中减少或者消失。

（二）显性基因的选择

当选择显性基因时，就需要淘汰隐性个体。但由于显性纯合体和杂合体表现型相同，下一代仍会出现隐性个体。因此，单靠表型选择，要彻底淘汰隐性基因是很缓慢的。

只有把带有隐性基因的杂合体淘汰，才能达到显性基因选择的目的。关键在于如何区别显性纯合体和杂合体，其方法就是测交。

测交是用已知基因型个体与未知基因型的被测个体交配，根据所生后代的表现型来判断被测个体是纯合体还是杂合体的一种方法。被测个体一般为种公畜，一般采用被测公畜与隐性纯合体母畜交配。

二、数量性状的选择

在畜禽育种中，数量性状的选择较为复杂，因为数量性状由多基因控制，易受到环境因素的影响。在选择中，需要应用统计和数量遗传学的原理，从性状的表型值中排除环境的影响，得出准确、可靠、有价值的数据进行选择。

（一）种畜的表型评定

体质外貌是品种特征、生长发育的外在表现，又和生产性能有一定关系。因此，它是畜禽选种不可忽视的依据之一。

1.生长发育鉴定

畜禽生长发育与其生产力密切相关，进行生长发育鉴定较容易也较客观。动物生长发育从小到大都可进行度量，而且生长发育性状遗传力较高（如体长），所以生长发育鉴定对动物选种效果较理想。生长发育鉴定常用的方法为称重和体尺测量，用获取的资料来反映畜禽体的结构和特点。

（1）体重。指动物活体重，以直接称量最为准确。常用称量用具为盘秤、磅秤、地秤等，在对体型较大的家畜进行体重测量时，可用相应的公式进行估算。

（2）体尺。通过测量畜禽的体尺数值并计算体尺指数来反映畜禽的生长发育情况，常用测量工具为测杖、圆形测定器、卷尺和测角计等，如图10-1所示。畜禽育种工作中常用的体尺指标有体高、体长、胸宽、管围、胸深、胸骨长等。例如，牛的体尺测量部位如图10-2所示。

图10-1　体尺测量工具

图10-2　牛的体尺测量部位

2.体质类型及特点

体质就是畜禽个体的外部形态、生理功能和经济特性的综合表现。在生产实践中，根据皮肤的厚薄和骨骼的粗细，把畜禽体质分为5种类型，即细致紧凑型、细致疏松型、粗糙紧凑型、粗糙疏松型、结实型。不同用途的畜禽应有不同的体质类型，例如，肉用型的畜禽应具有细致疏松型的体质。

3.外貌鉴定

外貌即畜禽的外部形态，它不仅反映畜禽的外表，而且也反映畜禽的体质和功能。

在进行外貌鉴定时，人与家畜之间一般以3倍于家畜体长的距离为宜。从家畜的正面、侧面和后面，看其体形是否与选育方向相符、体质是否结实、整体发育是否协调、品种特征是否典型、肢体是否健壮、有何重要失格以及一般精神表现。再令其走动，看其动作、步态有无跛行或其他疾患。再依据各类品种的评分标准，进行打分，评出优劣。

外貌鉴定时，鉴定人要根据理想畜禽的标准，在全面观察的基础上进行局部观察，把局部与整体结合起来，要注意膘情、妊娠及年龄等对外貌的影响。凡有窄胸、扁肋、凹背、尖尻、肢势不正以及单睾、隐睾、瞎乳头等严重缺陷的家畜，都不能留作种用。

（二）种用价值的评定

种畜禽种用价值的高低最直接的指标是育种值，而计算育种值的依据又是根据种畜禽本身、亲属（祖先、同胞、后裔）所提供的遗传信息。根据对种畜禽本身及其亲属测定方法的不同，可将种畜禽测定分为性能测定、系谱测定、后裔测定和同胞测定等。

1.性能测定

性能测定是根据个体本身成绩的优劣评定个体的好坏，决定是否留作种用。所测性状一般为遗传力较高的性状。

性能测定主要应用于肉用家畜。因为肉用家畜的主要经济性状（如增重、体格大小、饲料消耗等）遗传力高，而且能够对活体进行测定。

2.系谱测定

系谱测定是根据家畜系谱来比较推断其种质优劣的方法。系谱是系统地记载个体及其祖先情况的一种文件，即种畜档案。种畜系谱是记载种畜的编号、名字、生产成绩及鉴定结果的文件。家畜育种工作中，如繁殖配种、产仔、定时称重、体尺测量、外貌鉴定、产量和饲料消耗等原始记录，都要记载到种畜系谱上。

（1）系谱的编制。系谱主要有竖式系谱和横式系谱两种类型，常用的是横式系谱，如图10-3所示。

图10-3　横式系谱示意

横式系谱是按子代在左，亲代在右，公畜在上，母畜在下的格式填写而成的系谱。系谱正中可画一横虚线，表示上半部为父系祖先，下半部为母系祖先。

（2）种畜系谱鉴定。系谱鉴定的方法是将两个或两个以上系谱进行比较，以比较生产性能和外形为主，同时也要注意有无遗传缺陷、有无近交和杂交情况。在进行比较时，要与同代祖先相比，即亲代与亲代、祖代与祖代、父系与母系祖先分别比较，同时要注重近代祖先的品质。亲代影响大于祖代，祖代影响大于曾祖代。做过后裔鉴定的种畜使用时要注明鉴定成绩。

3.后裔鉴定

后裔鉴定就是以被鉴定种畜后代的平均表型值来选留。因后裔鉴定所需时间长，耗费大，一般只用于公畜和低遗传力性状鉴定。方法有母女对比法和同群比较法。

（1）母女对比法。用被鉴定的种畜所生女儿的平均成绩与配种母畜的成绩相比较。女儿平均成绩超过母亲的，则该公畜为优良种畜；女儿平均成绩不如母亲的，则该公畜为不良种畜。例如，某牛场30号公牛，它的25头女儿第1胎平均产乳量为4450kg，而女儿的母亲第1胎平均产乳量为4045kg，女儿产乳量超过母亲405kg，说明该公牛为优良种畜。此方法的优点是简单易行，缺点是母女所处年代不同、胎次不同，饲养条件和生理上有差异，均会给鉴定带来一定影响。

（2）同群比较法。即同期同龄女儿比较。例如，鉴定种公牛时，每头小公牛于12～15月龄采精，随机配种220头母牛，然后测定各公牛同期同场的女儿第1胎平均产乳量，并进行比较。此法的优点是配种、产仔时间一致，而且后代饲养条件相同，误差较小。

4.同胞鉴定

同胞测定是依据个体的同胞性能判定个体种用价值的选种方法。同胞的类型有全同胞、半同胞、混合家系。利用同胞或家系之间相互比较，判定待测个体的优良程度。全同胞相对更准确，混合家系次之，半同胞相对较差。

（三）种畜选择

畜禽选种是在鉴定的基础上进行的，其依据是种畜鉴定的成绩。判断种畜的种用价值高低，最直接的指标是育种值，而育种值的依据来自种畜本身、亲属（祖先、同胞、后裔）所提供的遗传信息，即本身和亲属的鉴定成绩。按照选种的性状数目差异，选种方法可分为单性状选种和多性状选种。

1.单性状选种

（1）个体选择。依据个体性能的高低对畜禽个体做出是否留种的决定。在群体中，只根据个体本身表型值的大小进行选择，所以叫作个体选择。

（2）家系选择。依据家系（全同胞、半同胞及混合家系）的平均性能对整个家系做出是否留种的决定。

家系选择适用于低遗传力性状，因为此类性状受环境影响较大，根据家系平均表型值进行选择时，各家系个体表型值中的环境偏差可在家系均值中彼此抵消，这样家系平均表型值便接近于家系平均育种值，选种的准确性得到了提高。

（3）家系内选择。依据个体性能与家系平均生产性能的均值之差，确定个体是否留种。

（4）合并选择。依据性状的遗传力以及个体、家系和群体的生产性能，合并计算选择每个个体选择指数。根据合并选择指数，确定留种个体的选种方法。

（5）育种值选择。育种值是指种畜表型值中能遗传和固定的部分，根据育种值的高低进行选种是一种科学有效的选种方法。因育种值不能直接度量，只能根据表型值进行间接估计。

2.多性状选种

实际育种工作中，往往要同时兼顾几个性状，同时选择多个性状。

（1）顺序选择法。指对所要选择的几个性状依次进行选择。只有在各个方面都达到最低标准的畜禽个体才能留作种用。即选择一个性状，达到预定的育种目标后，再进行下一个性状的选择，如此逐个选择下去。优点是遗传进展较快，选种效果好；缺点是若选择的性状之间存在负相关，则选种过程会出现顾此失彼，而且无法选择下去。

（2）独立淘汰法。指对每个所要选择的性状，都制定出一个最低的选留标准。只有各个方面都达到最低标准的畜禽才能选留，只要一个性状没有达到标准，都不能留作种用。优点是标准具体，容易掌握。缺点是会将某一项指标未达标，而其他性状均优秀的个体淘汰，故选出来的大多是性状表现一般的个体，后代的遗传改进不明显。

（3）综合选择指数法。为了克服以上两种方法的缺点，将所要选择的几个性状依据其经济重要程度、性状遗传力、个体表现及所在群体的平均性能，给予不同的加权系数，综合成一个便于不同个体互相比较的数值，根据这个数值的大小进行选种。优点是能获得最快的遗传进展，取得最好的经济效益，是目前比较理想的一种选择方法。

【实践】

根据本任务的学习内容，由学生自行分配学习。

（1）质量性状的选择。

（2）数量性状的选择。

（3）种用价值评定。

将学生分成3个小组讨论，每个小组认真学习一个知识点，再从每个小组中选1名同学进行发言，交流所学知识点的主要内容，其他组的同学可随机对发言者进行提问，由发言者及其组员共同回答和解决所提出的问题，以达到全班同学共同学习、共同掌握本任务中所有知识点的目的。教师对各组同学的发言交流进行点评，并补充讲解遗漏的知识内容，最后，再进行学习评价及反思。

具体实施步骤如下。

第一步：各小组认真组织学习（10min）。

第二步：发言交流（10min）。

第三步：学生提问和回答（10min）。

第四步：教师总结和点评（5min）。

第五步：评价及反思（10min）。

本次实践考核分数组成：总分100分，其中理论知识掌握占50分，技能操作占50分。

将分数填入表10-1中。

表10-1　考核评价表